Prodotti chimici organici come ingredienti alimentari Poliglicerolo poliricinoleato (PGPR)

Informazioni di base

Modello numero:	E476
Tip	E476
Risorsa	Naturalmente
Proprietà	Emulsionanti non ionici
altri nomi	Poliglicerina-poliricinolaure
Mf	C27h52o9
purezza	95%
Aspetto	Liquido giallo, altamente viscoso
Pacchetto di trasporto	Fusto da 25 kg o 200 kg
specifica	Emulsionante acqua in olio (A/O).
marchio	GY
Origine	Cina
Codice HS	3907910000
Capacità produttiva	10.000 t/anno

Descrizione del prodotto

Descrizione del prodotto

L'acido poliricinoleico poliglicerolo è un liquido giallo, altamente viscoso.

Nome del prodotto: Poliglicerolopoliricinoleato (PGPR)
N. CAS: 29894-35-7
Codice E: E476

Caratteri:
Liquido viscoso giallo, insolubile in acqua fredda ed etanolo, solubile in grasso caldo, emulsionante acqua-olio non ionico (A/O).
Applicazione

Applicazioni:

Nessun cattivo odore, buona stabilità termica.
1. Il poliricinoleato di poliglicerolo (PGPR) è utilizzato nel cioccolato. L'aggiunta di una piccola quantità può migliorare notevolmente la mobilità dei prodotti a base di cioccolato e risparmiare la quantità di burro di cacao.
2. Accelerare il processo di riempimento e modellatura dei prodotti a base di cioccolato, ottimizzare il processo e far scaricare facilmente le piccole bolle, quindi evitare di creare buchi e pori vuoti nei prodotti a base di cioccolato.
3. L'uso con la lecitina ha un buon effetto sinergico e riduce lo spessore del rivestimento di cioccolato per facilitare la lavorazione.
4. La viscosità può diminuire in condizioni umide. E forma rapidamente uno strato di zucchero al cioccolato. E velocizza l'incollaggio. E aumenta l'adesione restringendo i piccoli pori.

Metodo operativo e dosaggio
Valore massimo consigliato per prodotti a base di cacao, cioccolato e prodotti a base di cioccolato, caramelle, prodotti ricoperti di cioccolato e copertura di gelato: 5,0 g/kg
Parametri del prodotto

Indice tecnico

Numero di acidità (mgKOH/g)	≤6,0
Quantità di anidride carbonica (mgKOH/g)	170-200
Numero di idrossile (mgKOH/g)	80-100
Jodwert (g/100g)	70-100
Metalli pesanti (calcolati secondo Pb) %	≤0,001
Arsenico (calcolato da As) % )	≤0,0003

Imballaggio e spedizione

Confezione:

Il poliglicerolo poliricinoleato (PGPR) è confezionato in fusti da 25 kg o 200 kg.

Stoccaggio e trasporto: :
Sigillato e conservato in un luogo fresco, asciutto e ben ventilato. Evitare di girarlo. Non conservarlo o trasportarlo insieme a materiali esplosivi, infiammabili o nocivi. La durata di conservazione è di 12 mesi se sigillata.
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