Prodotti enzimatici più venduti, preparazione enzimatica/enzima Tg/pancreatina/papaina

Informazioni di base

Modello numero:	Enzima HD-NN
Prodotto 5	Proteasi
Prodotto 6	Enzima della cellulosa
Prodotto 7	Lipasi
Prodotto 8	Lattasi
Prodotto 9	Amilasi
Prodotto 10	Tripsina
Origine	Cina

Descrizione del prodotto

Papaina
La papaina è un composto organico con la formula molecolare c9h14n4o3. È un enzima biologico puramente naturale ottenuto attraverso la moderna tecnologia biotecnologica dal latte bianco sull'epidermide dei frutti acerbi di papaya (Carica papaya). È un'endopeptidasi contenente sulfidrile (-SH). Ha attività di proteasi ed esterasi e grande specificità. Ha una forte capacità di idrolisi per proteine ​​animali e vegetali, peptidi, esteri e ammidi. Allo stesso tempo, ha anche una funzione sintetica e può sintetizzare gli idrolizzati proteici in sostanze simili alle proteine.https://biohorlden.en.made-in-china.com/contact-info.html

Bromelina
Polvere amorfa da bianca a giallo brunastro chiaro. La soluzione acquosa è solubile in acqua, da incolore a giallo chiaro, talvolta bianco latte, insolubile in etanolo, cloroformio ed etere. Appartiene alla glicoproteina. Il principio d'azione principale è idrolizzare i peptidi in peptidi a basso peso molecolare. Inoltre idrolizza i legami ammidici e gli esteri
Proteasi
La proteasi è il nome generale di una classe di enzimi che idrolizzano le catene peptidiche proteiche. Possono essere suddivisi in endopeptidasi e peptidasi terminali a seconda del modo in cui degradano i peptidi. Il primo può tagliare la catena polipeptidica di grande peso molecolare dal centro per formare prioni e peptoni di piccolo peso molecolare; Quest'ultima può essere divisa in carbossipeptidasi e aminopeptidasi, che idrolizzano sequenzialmente la catena peptidica dall'estremità carbossilica libera o dall'estremità amminica libera del peptide per produrre amminoacidi. Aggiungere dallo 0,1% allo 0,35% a seconda del peso del materiale
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Transglutaminasi (TG) La transglutaminasi, chiamata anche transglutaminasi (enzima TG), è una proteina monomerica composta da 331 gruppi amminici con un sito attivo con un peso molecolare di circa 38.000. Può catalizzare la reticolazione covalente intramolecolare e molecolare di proteine ​​e peptidi, migliorando così la struttura e la funzione delle proteine. Ha migliorato significativamente le proprietà delle proteine ​​come la formazione di schiuma, l'emulsificazione, la stabilità dell'emulsificazione, la stabilità termica, la capacità di trattenere l'acqua e la capacità gelificante. Quindi migliorare il gusto, il gusto, la consistenza e l'aspetto del cibo. Pertanto, la transglutaminasi è ampiamente utilizzata nell'industria di trasformazione alimentare come prodotti a base di carne, prodotti acquatici, prodotti a base di fagioli, prodotti farinacei, prodotti a base di riso e latticini.